Redacción/El Nacional
La Organización Mundial de la Salud (OMS), reveló que las carnes procesadas como tocino, jamón o salchichas pueden producir cáncer, por ello fueron clasificadas en la misma categoría de los asbestos y el tabaco.
El grupo de 22 científicos de la organización para la Investigación del Cáncer en Lyon, Francia el procesamiento de la carne es probablemente “cancerígeno para los seres humanos”.
De acuerdo a la OMS, el consumo de sólo 50 gramos al día de jamón, tocino, salchichas, carnes curadas o procesadas aumentan en un 18 por ciento el riesgo de padecer cáncer de colon.
Señalan que el consumo excesivo de estos alimentos está directamente relacionado con el cáncer colorrectal, por ello recomiendan comer menos de medio kilo de carne roja en una semana.
“La evidencia científica sugiere que comer menos de medio kilo de carne roja en una semana no aumenta significativamente el riesgo de cáncer intestinal”, señalan.
