¿Sabías que existe el sabor umami?

Redacción/El Nacional

Nuestra gusto, puede percibir básicamente cinco diferentes sabor que son dulce, amargo, salado, acido y umami, así lo reveló un estudio en Japón.

El científico y profesor de la Universidad Imperial de Tokio, señaló que el umami a pesar de no ser tan conocido es un sabor difícil de describir pero se compara con lo “sabroso”.

Según el experto, este sabor ayuda a la salivación y su sensación aterciopelada en la lengua que estimula la garganta, el paladar y la parte posterior de la boca.

Además es el encargado de realzar el sabor agradable a una diversa cantidad de alimentos como la leche materna, los mariscos, la carne, algunas verduras y productos fomentados.