Restaurantes de NY llevarían en menús advertencia de alto nivel de sal

Agencias / El Nacional

La ciudad de Nueva York podría ser la primera en Estados Unidos que incluya una advertencia para alimentos con elevados niveles de sal en los menús de restaurantes.

El Departamento de Salud de la ciudad comentó a la agencia noticiosa The Associated Press que presentará el miércoles una propuesta para que todas las cadenas de restaurantes añadan el símbolo de un salero al lado de los productos que contengan más del límite diario recomendado de 2 mil 300 miligramos de sodio: el equivalente a una pequeña cucharada de sal.

El sodio incrementa el riesgo de hipertensión, lo que puede provocar ataques cardiacos y cerebrales.

Estudios han revelado que la gran mayoría del consumo de sal proviene de los alimentos procesados o de restaurantes. El consumo promedio de sal es de cerca de 3 mil 400 miligramos de sodio al día.

Sólo uno de cada 10 estadounidenses cumple con el parámetro recomendado.