El Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio de la UNESCO, nombró el arte de los pizzeros de Nápoles (pizzaioli), parte del Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
Fueron más de dos millones de personas quienes firmaron la petición mundial para respaldar la candidatura de este arte practicado por aproximadamente 3 mil Nápoles, quienes según sus promotores “desempeñan un rol esencial en la vida social y en la transmisión entre generaciones”.
Esta práctica culinaria, que consiste en preparar la masa de la pizza en cuatro etapas para hornearla luego a fuego de leña dándole vueltas, ha sido incluida dentro del listado de la Unesco de elementos que se deben conservar por su importante valor cultural.
Sobre ello, uno de los pizzaioli, Gennaro Gattimolo de 57 años de edad, aseguró que este reconocimiento “es como ganar un Mundial”.
Como festejo, mucho de los cocineros en el sur de Italia, ofrecieron gratis porciones de pizza a los transeúntes.
