Redacción/El Nacional
El cobre es un mineral esencial para nuestro organismo, se encarga del funcionamiento cardiovascular, ayuda a fortalecer el sistema inmune, previene la anemia y las enfermedades óseas.
La campaña “Cobre, esencial para el mundo sustentable” de ICA Latinoamérca señala que la ingesta diaria de cobre recomendada para una persona de 70 kilogramos debe ser de 0.88 gramos.
En condiciones habituales de alimentación, el aporte nutricional de cobre es suficiente ya que casi todos los alimentos lo contienen, por ejemplo: la avena, almendras, cacahuates, nuez, legumbres, pollo, huevo, peras, leche, manzana, mariscos entre otros.
La Organización Panamericana de la Salud (OPS) menciona que si se excede el consumo de este alimento, se pueden atravesar problemas de salud como calambres, diarrea, vómito y a largo plazo depresión, esquizofrenia, hipertensión e insomnio.
