Redacción/El Nacional
Nopalia, es una empresa que producen entre 20 y 25 toneladas mensuales de productos a base nopal y sin harinas, como tortillas, totopos, tostadas, nachos, galletas y churritos.
Emma Peláez Cano, directora de la empresa, informó que “El nopal es una verdura que forma parte de la gastronomía mexicana con una amplia variedad de platillos y, entre sus propiedades, hay gran cantidad de fibra que ayuda a controlar los niveles de azúcar en los pacientes con diabetes, por ejemplo”.
Señaló que por el momento los productos que se elaboran en Nopalia se pueden encontrar en la cadena de autoservicios Walmart de México y en las cadenas Oxxo. El siguiente paso es colocarlos en Sam´s Club, pues “la idea es avanzar más hasta lograr exportarlos”, mencionó la empresaria.
¿Quieres saber las propiedades del Nopal? Toma nota:
- Éste es uno de los alimentos con más alto contenido de calcio, el cual sirve para formar huesos, dientes, cabello, uñas y llevar a cabo diferentes funciones orgánicas.
- Otra de las propiedades del nopal es que posee fibra soluble e insoluble, ambas corrigen el estreñimiento y ayudan a la correcta metabolización de minerales y nutrientes.
- Su carne es rica en agua, por lo que es excelente contra la deshidratación.
