Redacción/El Nacional
La zanahoria pertenece a la familia de las umbelíferas, es una planta bienal de tallos estirados y pilosos, sus hojas están divididas y subdivididas en segmentos.
La zanahoria es una hortaliza sumamente nutritiva, ya que contiene antioxidantes y es rica en betacarotenos (pro vitamina A), contiene gluten, albúmina, azúcar, flúor, ácido málico, ácido péctico, numerosas vitaminas y minerales, y una resina de la que se extrae la carotina, pigmento que se encuentra presente en la sangre.
Por ello los jugos de zanahoria contienen muchos beneficios para nuestra salud como: ayudar a limpiar el hígado, incrementa el sistema inmunológico, lucha contra la Bronquitis, lucha contra las Infecciones manteniendo las membranas de las células sanas, cura heridas menores, mejora el músculo, la carne y la salud de piel, estabiliza el azúcar de la sangre, ayudando a eliminar el riesgo de diabetes,
mantiene y mejora la estructura de los huesos y de los dientes, es uno de los mejores remedios para el acné.
El jugo de zanahoria no es recomendable su consumo en personas diabéticas o con digestión lenta.
