Luego de realizar un estudio de calidad a diversas marcas de atún envasado la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) en el laboratorio Nacional de Protección, encontraron 18 de las 57 analizadas contienen soya, sin que se especifique la cantidad.
En un comunicado, la procuraduría señalo que en una de las presentaciones analizadas se encontró hasta 62 por ciento de soya en masa drenada, por lo que se puede establecer (en este caso) que el consumidor no está adquiriendo atún, sino soya con atún
En el estudio realizado por el Laboratorio Nacional de Protección, el cual se llevó a cabo del 5 de octubre al 14 de diciembre de 2018, se aplicaron tres mil 021 pruebas a 57 presentaciones de distintas marcas de atún envasado, de las cuales 17 son de presentación compacto o sólido, 15 en trozo, 14 en hojuela, 10 desmenuzados y una marca no indica la presentación
Se encontró que 3 productos contienen menos masa drenada y 3 menos contenido neto, incumpliendo con ello la NOM-002-SCFI-2011, Productos preenvasados-Contenido neto-Tolerancias y métodos de verificación, en 7 se encontró que incumplen con la presentación ofrecida, faltando a la NOM-084-SCFI-1994, Información comercial-Especificaciones de información comercial y sanitaria para productos de atún preenvasados.
Las recomendaciones de la procuraduría son al momento de comprar atún envasado leer cuidadosamente la etiqueta, revisar los ingredientes en la etiqueta para identificar si el producto contiene soya, verificar la fecha de caducidad y no consumir envases con cualquier alteración y textura desagradable.
Al adquirirlas, las latas de atún se deben conservar en lugares exentos de humedad y alejados de altas temperaturas, en caso de no consumir el producto en su totalidad, guardarlo en un recipiente limpio y refrigerar.
