La Suprema Corte de Justicia de la Nación (SCJN) de México ha rechazado cambiar el etiquetado en bebidas y alimentos, luego de que la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) considerara que éstas no informan de manera clara al ciudadano sobre lo que están consumiendo.
“Es un etiquetado que no es claro. Estamos consumiendo demasiada azúcar y edulcorantes en todos los alimentos, porque no tenemos información al respecto”, dijo la investigadora del Instituto de Fisiología Celular (IFC), Marcia Hiriart.
Durante la conferencia “Bebidas azucaradas y comida chatarra: un riesgo para la salud”, las especialistas mostraron el resultado de un estudio que busca demostrar los efectos del consumo de bebidas azucaradas.
El estudio se llevó a cabo alimentando ratas con una bebida similar al jugo o refresco, con sacarosa al 20%, después de dos meses de ingerir esta bebida aumentó su grasa abdominal, los triglicéridos y la intolerancia a la glucosa.
Las expertas señalaron que es necesario educar de manera masiva a la población sobre los estilos de vida saludable, además de capacitar al personal de salud al respecto
“No estamos comiendo de manera saludable. El ritmo de vida que tenemos actualmente nos lleva al consumo frecuente de comida chatarra, pero una sola comida rápida nos proporciona el 50 % del valor energético que necesitamos”, señaló.
Se apuntó que la solución no es prohibir las bebidas azucaradas ni la comida chatarra, sino informar acerca del daño a la salud que representan.
Redacción/El Nacional
